網路流傳「紅白蘿蔔一起吃」會讓營養流失！醫師解析「靠1步破解安心吃」太多人做錯了

網路上豐富的資訊可以幫助我們獲取新知，但龐大的資訊量也讓大家要更小心的吸收、分辨是非對錯，網路上曾經流傳「蘿蔔不能紅白配」的說法，據說會影響營養素的吸收，這種說法到底對不對呢？

(圖片來源：元氣網)

網路上傳言，白蘿蔔與紅蘿蔔同時煮，會使得紅蘿蔔中的分解酵素，將白蘿蔔豐富的維生素Ｃ分解掉，如此一來就吃不到營養，事實真的是這樣嗎？根據國健署《健康九九》的網站指出，這樣的說法毫無根據！雖然紅蘿蔔本身真的帶有分解酵素，但在烹煮的過程中，酵素會被高溫破壞，兩者只要煮熟食用完全不會有問題。

(圖片來源：自由時報)

如果真的要考慮到食用禁忌，中醫師吳明珠提到，白蘿蔔的屬性偏寒涼，如果本身是手腳容易冰冷、容易拉肚子的虛寒體質，就建議一周吃次一白蘿蔔就好，醫師也分享病人的案例，曾有女性患者需要開藥補氣血，結果三餐都吃白蘿蔔，導致中藥幾乎沒有發揮作用，提醒大家食品屬性對中藥的影響。

(圖片來源：中時新聞網)

考慮到食材本身的屬性，以下幾種組合才是少吃為妙：

1、香菜vs中藥白朮、牡丹皮：兩者相抵的屬性，同樣會讓補性大大降低。