只要提到身體脂肪引起的病，大家普遍會覺得是吃太多所導致，一但發現體內膽固醇過高，就會想靠著節食、不吃東西來解決，然而這樣的想法卻是錯的。根據醫學上來看，人體中同時存在著好膽固醇與壞膽固醇，若是靠不吃來減少膽固醇，可能會造成反效果，最好的方式便是留住好的膽固醇剔除壞的！

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現代人追求美味，生活上圍滿各種精緻飲食，一不小心攝取過多熱量，許多人年紀輕輕便患上嚴重的心血管疾病，包括心肌梗塞和腦中風等，這些症狀都與壞膽固醇和三酸甘油脂息息相關，他們除了會堆積在血管內導致阻塞，若不重視，長期下來其他內臟的脂肪量也會增加，進而衍伸更多疾病！

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根據《早安健康》報導，日本研究指出「吃對東西比節食更重要」！內分泌內科醫師岡部正近一步表示，當發現體內膽固醇和三酸甘油脂超標時，為了降低罹患心血管疾病的風險，一定要積極改善飲食，其中，好的油脂更是維持健康的重要成分之一。

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如何攝取好的油脂呢？日本醫師特別推薦三種食物，不只降低脂肪，也能替身體補足營養：

1、鯖魚

屬於青背魚的鯖魚，含有豐富的魚油EPA和DHA，分別都有好處，EPA可以清掃血管中的膽固醇，防止血栓形成，DHA則是可以促進好膽固醇的結合，降低壞膽固醇生成，是對健康有許多幫助的好食物！