吃對氣色更紅潤!黑木耳「搭番茄補鐵加倍」 和生薑一起泡「血管不再硬梆梆」:蹲下站起來也不暈
黑木耳是中醫眼中“不膩不燥”的“補血菜”,因為富含鐵質,100克黑木耳就有約80毫克的鐵,在植物裡屬於含鐵佼佼者!
黑木耳蕃茄炒雞蛋:補鐵補血
方法:
取50~100克兩黑木耳,泡發後去蒂、去雜質,洗淨,手撕小片;
將蕃茄洗淨後切丁;
將雞蛋打散,下鍋炒至七八成熟後盛起;
將黑木耳下鍋炒熟,再加入蕃茄丁、雞蛋,炒勻後放入食鹽調味。
蕃茄在這個食譜裡的作用主要是補充維生素,增強黑木耳中鐵的代謝、吸收與利用,至於食譜裡的雞蛋主要是增加美味,蛋黃裡雖然也有鐵,但是每100克中只有2毫克,跟黑木耳無法相提並論。
除了補鐵補血,黑木耳還能活血化淤,軟化血管,防治動脈硬化,因為黑木耳裡面的“黑木耳多醣”具有抗凝血作用,對於血脂跟血糖也有益處。
要發揮出黑木耳的活血作用,只吃一天兩天可不行,得長期堅持才能起到預防作用,下面介紹1道簡單的黑木耳食譜,方便您長期服用。
黑木耳生薑茶:活血化淤,軟化血管
方法:
將10克黑木耳泡發,去蒂、去雜質,洗淨;
將泡發的黑木耳與5~10片生薑共放於茶杯中,衝入沸水,涼後當茶飲用。
文章來源:toutiao
這樣炒木耳,簡單有營養,家常做法很下飯!
影片來源:胖嫂show