五花肉切大塊扔進電子鍋「不加水不加油乾燜」做法簡單 「軟嫩多汁」超好吃
今天為大家分享一道「乾燜五花肉」的家常做法，五花肉是在豬肋排上的肉，結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
在生活中，五花肉是一道很常見也很受歡迎的一道食材，一般都是連皮烹飪，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個中生髮不同風味變化。而且通過五花肉而製作的美食也特別的多，比如梅菜扣肉、東坡肉、回鍋肉等等，下面就為大家詳細的分享一下，這道乾燜五花肉的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【乾燜五花肉】
1.首先，我們準備五花肉2斤，切成幾大塊，放入清水中，加入少許食鹽，淡鹽水更容易洗出五花肉中的血水，多抓洗一會，把五花肉洗乾凈以後撈出，擠乾水分，準備下一步的腌制。
2.再準備小蔥一根，折斷以後放入盆中，生薑一塊，切成片，和五花肉放在一起，加入食鹽2克，雞精2克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，料酒10克去腥，生抽10克，蚝油10克增鮮，老抽5克提色抓拌均勻，腌制4個小時以上，讓五花肉充分吸收料汁入味。
3.4個小時以後，把腌好的五花肉、肉皮朝下放入電子鍋中，這樣能更好的煲出五花肉中的肥油，倒入腌肉的料汁，整個過程不需要加水，蓋上鍋蓋、用精煮飯模式，把五花肉煲熟。
4.電子鍋調停以後，我們把五花肉取出，擺放在盤中就能上桌食用了。
也可以切成薄片，吃的時候更加方便，用這種方法做出來的五花肉色澤鮮明，吃起來軟嫩多汁，超級過癮，開胃又下飯。
好了，這道簡單易學的乾燜五花肉就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。