在家也能輕鬆煮！夏季「自製涼拌菜」5分鐘就能上桌 挑對食材「食補不比藥差」：營養全留住
在夏日的餐桌上，必不可少的就是冷盤。冷盤簡單好做，又消暑解膩，吃一口，食慾瞬間被打開，應對炎熱的炎熱的天氣是最好不過的了。
By 豆果美食達人 廚房筆記
適合 涼拌的蔬菜種類非常豐富，氣味獨特清新、口感清脆有勁、可生食，或僅以熱水氽燙就能食用的蔬菜都可以用來涼拌 。
By 豆果美食達人 叨叨姐姐
馬鈴薯很適合做涼拌菜，因為夏天吃馬鈴薯不必擔心脂肪過剩，是其他所有充饑食物望塵莫及的。每天多吃馬鈴薯可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸代謝掉。涼拌馬鈴薯絲時，只要把馬鈴薯在水裡焯一下就可以了。
By 豆果美食達人 霸道的獅子座
芹菜有甘涼清胃、滌熱祛風、利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等功效，因此，芹菜有「廚房裡的藥」之稱。不過芹菜的降壓作用在炒熟后並不明 顯，所以最好涼拌， 最大限度地保存營養。
By 豆果美食達 尖尖實驗室
今天，小果兒給大家推薦一道壓箱底的寶藏冷盤——麻醬拌麵筋，麵筋的小孔非常容易吸收醬汁，一口咬下去，滿口爆汁，麻醬的香味在嘴裡蔓延，配上清爽的配菜，讓人胃口大開！
- 麻醬拌麵筋-
By 豆果美食達人 陌上花開txwc
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- 食材清單 -
麵筋 1塊 黃瓜 1根
胡蘿蔔半根 蒜末 1茶匙
芝麻醬1勺 小米辣1勺
蚝油 1勺 香醋 2勺
芝麻 1勺 辣椒粉 1勺
蚝油 1勺 蔥花 1勺
花生米適量
- 做法 -
1.碗中放蒜末＋小米辣碎＋辣椒粉＋芝麻淋上熱油，加兩勺生抽＋兩勺醋＋一勺蚝油＋一勺芝麻醬拌勻。
2.麵筋切小塊，下鍋焯水后撈出瀝干水分。
3.麵筋加黃瓜絲，胡蘿蔔絲和花生米。
4.倒入醬汁。
5.攪拌均勻。
6.請你吃～
一起來學「萬能涼拌調味料」，配什麼都好吃！
來源:YouTube