杏鮑菇切成條,加1個雞蛋,攪一攪拌一拌,香香脆脆超好吃!

用料:

3根杏鮑菇,1節蓮藕,1個雞蛋,3勺澱粉,1勺鹽,半勺五香粉,黑胡椒碎適量,油適量。

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做法:

清洗乾凈杏鮑菇,隨後先將杏鮑菇對半切開,切成薄片,然後改刀切絲。



清洗乾凈蓮藕,同樣對半切開,然後順著紋路切成5毫米寬的條狀。

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將切好的杏鮑菇放入碗中,加1勺鹽和半勺五香粉,攪拌均勻。


往杏鮑菇中加入3勺澱粉,用筷子攪拌均勻,擰一點黑胡椒碎,攪拌均勻。

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最後往杏鮑菇中加入一個雞蛋的蛋清,攪拌均勻,使杏鮑菇變得有粘性。



取一根切好的藕條,包裹上杏鮑菇絲,用手捏緊,使得裹在藕條上的杏鮑菇不會往下掉。

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鍋內倒油,油熱後下杏鮑菇煎,先把杏鮑菇煎定型。


然後再把杏鮑菇表面煎黃、煎脆,出鍋。

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小蔥切末,把蔥末撒在杏鮑菇藕條上面。

這道菜就做好了,吃起來口感很豐富,中間的藕增加了脆脆的口感,非常好吃。不管是冷吃還是熱吃,都非常不錯。






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