隔夜菜不能吃？30歲壯男吃一口「後半輩子失明半身癱」　醫師曝「加熱到100度滅菌」也沒用：5種菜千萬別吃

(圖片來源：東森新聞雲)

除了上述4點要注意之外，還有四種食物最好也不要放隔夜：

1.海鮮

2.綠葉菜

3.銀耳蘑菇

4.滷味

5.生蛋和未熟肉品

由於葉菜、銀耳蘑菇、滷味的硝酸鹽含量都偏高，很容易有食物中.毒的危險，而海鮮擺隔夜後，內含的蛋白質會發生變化，容易造成肝、腎損傷，半生熟的蛋和肉，本身就屬於未接受高溫殺菌的食物，長時間放置更容易滋生細菌，食用後危險性也更高。

(圖片來源：家庭醫生在線網)

醫師建議，食物還是趁新鮮吃最營養安全，在採買食材之前，也可以提前預估人數，不僅不浪費也不會有健康上的問題出現，不得已要打包的話，只要掌握前面提供的小訣竅，隔夜菜也能安心吃囉！

(圖片來源：中時電子報)

食物中.毒的後遺症實在太可怕了！菜餚還是準備以一餐能解決的量是最好的，千萬別為了省錢賠上健康，實在是得不償失。

資料參考：《三立新聞網》、《自由時報》、《早安健康》