五花肉切大塊扔進電子鍋「不加水不加油乾燜」做法簡單 「軟嫩多汁」超好吃

今天為大家分享一道「乾燜五花肉」的家常做法，五花肉是在豬肋排上的肉，結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。

在生活中，五花肉是一道很常見也很受歡迎的一道食材，一般都是連皮烹飪，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個中生髮不同風味變化。而且通過五花肉而製作的美食也特別的多，比如梅菜扣肉、東坡肉、回鍋肉等等，下面就為大家詳細的分享一下，這道乾燜五花肉的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【乾燜五花肉】

1.首先，我們準備五花肉2斤，切成幾大塊，放入清水中，加入少許食鹽，淡鹽水更容易洗出五花肉中的血水，多抓洗一會，把五花肉洗乾凈以後撈出，擠乾水分，準備下一步的腌制。

2.再準備小蔥一根，折斷以後放入盆中，生薑一塊，切成片，和五花肉放在一起，加入食鹽2克，雞精2克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，料酒10克去腥，生抽10克，蚝油10克增鮮，老抽5克提色抓拌均勻，腌制4個小時以上，讓五花肉充分吸收料汁入味。