教大家古早味「蘿蔔糕」做法,超詳細做法「柔軟不開」煎一煎真香「外脆內軟」Q彈好吃

經過煎制的蘿蔔糕味道香濃,帶著蘿蔔的清甜,鹹鮮軟糯,不粘牙,非常好吃。多吃蘿蔔糕,能夠改善腸胃不適、消化不良的毛病,有助於碳水化合物、蛋白質及脂肪的消化。並且白蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,飽腹感很強,這些都有助於減肥。

我小時候是不喜歡吃蘿蔔的,總感覺蘿蔔有一種怪味(其實就是蘿蔔皮裡所含的芥子油的辛辣味道)。

Advertisements

蘿蔔在我心中就沒有什麼好印象。以至於長大了再吃蘿蔔,每一口都是新發現。

其中蘿蔔糕表現最為突出。

第一次吃蘿蔔糕是在港式茶餐廳裡吃的,蘿蔔糕據說是廣東、福建等地區的傳統糕點。

Advertisements

因為從小對蘿蔔的怨念,看見名字「蘿蔔糕」,我就沒什麼好印象,「一個蘿蔔能有什麼好吃的呀」

在好友的極力推薦下勉為其難地嘗了一口,我不得不說一句:「真香!」

蘿蔔糕吃不出一點記憶力蘿蔔的那股怪味,吃起來是濃濃的鮮香味,蘿蔔絲夾雜在糕餅中非常的柔軟,在海米臘腸香菇等眾多配料中,突出了一份清甜。

整個糕體的口感,外脆內軟,扎實Q彈,是一塊有骨有肉的糕點!

頓時感覺和蘿蔔糕相見恨晚!

Advertisements

我一定要把這道「真香」蘿蔔糕分享給大家,你們也回家做做看,雖然有些麻煩,但是好吃啊!

你要準備:

蘿蔔300克、海米30克、滷肉70克、鮮貝肉50克、粘米粉150克、澄粉30克、水260克

鹽適量、蠔油適量、白  胡椒粉適量。

—step1—

先把白蘿蔔擦成細絲。

Advertisements

鮮貝肉切碎,(如果是乾貝的話,提前三小時泡發)

海米泡15分鐘後,切碎。

滷肉切成碎蓉蓉(這裡要說一下,傳統的蘿蔔糕是要放臘腸丁的,但是我家現在還木有臘腸,滷肉倒是有很多,所以就用滷肉代替臘腸啦~)

—step2—

Advertisements

文章未完,前往下一頁繼續閱讀

下一頁

1/2

Advertisements