餛飩皮新吃法！一半蒸一半煎，太好吃了

【準備食材】

糯米300克，餛飩皮，臘腸，乾香菇，小蔥，生抽，老抽，蚝油

1、先把300克糯米倒入清水泡5個小時以上，糯米泡好後再淘洗一遍，瀝乾水份，鋪在蒸鍋上，鋪好後用手指在糯米上戳幾個小洞，方便蒸汽透上來，蓋上鍋蓋，用大火蒸15-20分鐘。

2、趁蒸糯米的時間來準備一些配菜，1根臘腸切成小粒，3個乾香菇用水泡發後再切成小丁，最後切一些蔥花。

3、糯米飯蒸熟後裝進碗裡，放入切好的配菜，加入生抽，老抽和蚝油調味，再用筷子一起攪勻。

4、因為糯米飯很黏容易成團，所以用筷子是攪不勻的，等到不燙手後必須再用手抓勻，把成團的糯米飯捏碎。

5、最後用餛飩皮一個個包起來，就跟包餃子一樣，捏合處比較乾可以蘸一點清水，全部包好後裝入盤子裡。

6、我這裡用了兩種做法，一種是蒸的，把糯米餃子直接擺入蒸籠裡，用大火蒸10分鐘就夠了，第2種是煎的，電餅鐺刷上油，擺上糯米餃子煎至兩面金黃就可以了，煎出來的糯米餃子會更香一些，如果沒有電餅鐺全部蒸都可以。