一顆高麗菜,居然能有10種做法!快學起來~吃得美味又營養

高麗菜在我們日常飲食裡面是一種比較常見的蔬菜,實惠好吃,今天分享高麗菜10種做法!歡迎收藏。


高麗菜又叫做捲心菜,營養價值十分的豐富,各種高麗菜都是鉀的良好來源。它的防衰老、抗氧化的效果樣處在較高的水平。

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此外,高麗菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些高麗菜。高麗菜也是重要的美容品。那麼你知道高麗菜怎麼做才好吃呢?一起來看看吧。

 

一、醋溜高麗菜

材料:高麗菜350g、紅辣椒1個

做法:

1.準備好所有的食材。

2.包材手撕成片洗凈,薑切碎紅辣椒切圈。

3.炒鍋倒油放入花椒炸香撈出不要。

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4.再爆香薑和紅辣椒。

5.倒入白菜快速翻炒。

6.加入鹽,糖繼續翻炒。

7.高麗菜變軟淋入米醋。

8.加少許味精翻炒均勻關火。

 

小貼士:

高麗菜用手撕小片,比較好吃。要大火快炒,最後再淋入米醋,高麗菜才有味。

 

二、油激高麗菜

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材料:高麗菜300克

做法:

1.首先將高麗菜切絲、薑切末、乾辣椒切節。

2.接下來調碗汁:準備好碗,淋入適量生抽、黑米醋,加少許白糖、少許鹽,淋入適量麻油,拌勻。

3.準備好高麗菜,淋入調好的碗汁,拌勻,加入薑末、乾辣椒備用。

4.鍋中放入油,下入花椒粒,炸香,澆於高麗菜之上,拌均勻,擺盤享用即可。

 

三、香菇手撕高麗菜

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材料:高麗菜250g、香菇5朵

做法:

1.高麗菜洗凈,去粗莖,撕成片

2.香菇泡好,洗凈,切條

3.鍋裡油熱,放入薑、辣椒爆香

4.下香菇煸炒

5.加點水悶幾分鐘

6.放下高麗菜快炒

7.加鹽,料酒快炒

8.待高麗菜炒至喜愛的熟脆度即可出鍋

 

四、香辣手撕高麗菜

材料:高麗菜300g、青椒1個、紅椒2個

做法:

1.尖椒洗凈切片。

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2.捲心菜洗凈。

3.用手掰成小塊。

4.薑切碎,鍋裡放油,放入薑煸炒。

5.放入捲心菜翻炒。

6.放入生抽、鹽翻炒。

7.放入青紅椒翻炒片刻,添加味精、香油調味即可。

8.盛入盤中,即可享用。

 

五、鐵板高麗菜

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材料:高麗菜400g、胡蘿蔔80g

做法:

1.高麗菜從中對剖,去掉菜心,切成絲,洗凈備用

2.胡蘿蔔洗凈切成長段和細絲

3.將高麗菜、胡蘿蔔置於一大盆中,加入鹽2勺半、味精1小勺、胡椒粉1/2小勺、紅辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克

4.拌勻腌漬5分鐘

5.鐵板置於爐上燒熱,倒入適量色拉油

6.將拌好的高麗菜夾於鐵板之上,適時翻炒至高麗菜熟爛即可

 

六、高麗菜番茄湯

材料:高麗菜150g、番茄50g

做法:

1.番茄切塊,高麗菜切塊

2.油熱後,放入番茄,炒到出紅色沙

3.放入高麗菜,翻炒一下

4.加入水,大火煮開

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5.煮到高麗菜變軟,加鹽調味出鍋

 

七、水煮高麗菜

材料:高麗菜300g、胡蘿蔔80g、香水芹菜30g

做法:

1.鍋內熱1又1/2大匙沙拉油,放入高麗菜及胡蘿蔔片。

2.加入2大匙清水,鹽,鐵鍋水放多些,不鏽鋼鍋可少放水,或不放水。

3.煮至高麗菜葉變軟時,加入香水芹菜。

4.再混合均勻即可起鍋。

 

八、高麗菜炒飯

材料:高麗菜150克,涼飯200克

做法:

1.高麗菜菜洗凈切絲備用。

2.鍋內放入適量的底油,開中火,鍋熱後倒入涼飯翻炒,要將飯炒散、炒熱,加入高麗菜絲繼續翻炒。

3.撒入適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻即可。

 

九、家常高麗菜炒粉絲

材料:粉絲,高麗菜

做法:

1.泡粉絲,高麗菜切絲

2.熱油到7成,高麗菜下鍋。炒軟之後加生抽,不要加水,但是小火並不斷翻炒。炒至高麗菜邊緣有點醬油的顏色,加粉絲。

3.調味,如果鹹度夠了,就不要加鹽了,起鍋。

 

十、糖醋泡菜

材料:青蘿蔔1000g、胡蘿蔔1000g、高麗菜500g

做法:

1.胡蘿蔔、高麗菜洗淨切好晾乾

2.青蘿蔔洗淨切好晾乾

3.鍋內加入適量水煮開後放入冰糖、花椒、八角、鹽繼續煮5分鐘晾涼

4.將晾好的蔬菜(均勻加入生薑片)放入乾淨無油無水的罈子裡,再將花椒水倒入,放入泡椒、泡椒水和白酒。

5.加蓋密封3天後即可食用

 

小貼士:一定要確保腌菜的汁水將蔬菜沒過才可以

 

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